Kuchen de manzana.

Rendimiento: un molde redondo.
Tiempo: una hora.
Experiencia: dos.

Referencia: www.delicias.tv, con algunos cambios.

Ingredientes:

– Un tazón de harina.
– Dos cucharaditas de polvos de hornear.
– Media taza de azúcar (o a gusto).
– Cien gramos de mantequilla, derretida.
– Un huevo.
– Tres manzanas rojas o verdes (probé con las dos).
– Canela en polvo.

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos. Espolvorear con azúcar, a gusto, y dejar en el refrigerador, al menos media hora (lo del refrigerador fue por comodidad, no es indispensable).

Con un tenedor, mezclar el azúcar con la mantequilla, luego agregar el huevo y de a poco la harina hasta formar la masa. En ambos intentos tuve que agregar un poco de leche o agua, para compactar la masa.

Pre-calentar el horno. Enmantequillar el molde, cubrir con la masa y poner las manzanas sobre ella, espolvoreadas con canela. Hornear a fuego medio durante cuarenta minutos.

Dato curioso (tal vez): elegí la receta porque no pedía separar la yema de la clara.

Importante: la canela no es opcional.